守护舌尖上的安全——安徽智飞龙科马公司“食堂开放日”活动圆满举行

为了让公司员工深入了解食堂后厨情况，不断完善食堂相关工作，持续提升餐饮服务质量，加强公司员工与食堂之间的互动交流。公司分别于2023年7月27日和31日下午在明珠大道产业园厂区和浮山路厂区食堂举办了“食堂开放日”活动，并得到了公司员工的积极响应，共计50余人亲临现场参与了此次活动。

开放日活动的第一个环节是参观食堂。员工分组进入后厨参观，食堂店长带领大家依次参观食堂后厨的清洗间→消毒间→物料库→证件记录公示栏→原材料接收区→干调库→加工间→面点间→大灶区→卖台，并向大家详细介绍了食堂后厨各功能间的情况。同时，针对大家提出的“食堂餐具清洁和消杀”,“菜品新鲜度”等相关问题，食堂店长都在现场进行了一一解答，并表示会接受合理化的建议，不断优化食堂的相关工作，持续提升餐饮服务质量。

开放日活动的第二个环节是手工面点制作比赛。食堂面点师详细地为大家介绍了制作手工面点的步骤和技巧，并为参赛人员准备好了面团、馅料、擀面杖、蒸屉等材料和工具。参赛人员对自己的手艺充满信心，现场氛围轻松愉悦，经过揉、切、擀、包等一系列工序后，一个个手工面点制作完成。食堂面点师对参赛人员制作的面点进行了点评、打分，以面点制作的数量和质量，评出一、二、三等奖，并进行了颁奖仪式。

此次活动以公开化和透明化的展示形式，让员工们深入食堂内部,了解食堂日常工作的流程，促进了食堂工作的提升，是一次落实食品安全,保障员工权益的有效尝试。后期公司还将开展相关活动，让大家吃得安全、吃得放心。